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关于环卫垃圾车的管理运营，以下是一些主要方面。
1、垃圾运输管理：确保垃圾从收集点运输到处理场所的过程有序、高效，这需要制定合理的运输路线，以及严格的时间表，以减少垃圾堆积和环境污染。
2、车辆维护管理：环卫垃圾车需要定期进行维护和保养，以保证其正常运行和安全性，这包括定期检查车辆的机械部件、清洁车身、更换润滑油等，对于出现故障的车辆，应及时进行维修。
3、人员培训管理：对驾驶环卫垃圾车的工作人员进行专业培训，提高他们的专业技能和素质，这包括安全驾驶、垃圾分类知识、环保知识等方面的培训。
4、垃圾处理管理：对垃圾进行分类处理，以提高垃圾处理的效率和质量，应遵守相关的环保法规，确保垃圾处理过程的环保性。
至于垃圾环卫车视频，可以搜索各大视频网站，有很多相关的视频资源，包括垃圾车的操作演示、工作原理介绍等，通过观看这些视频，可以更好地了解环卫垃圾车的运作和管理。
为了更好地管理运营环卫垃圾车，还可以采取以下措施：
1、引入智能化管理系统，对垃圾车进行实时监控和管理，提高管理效率。
2、制定合理的收费标准，确保垃圾处理服务的可持续性。
3、加强与当地政府部门的沟通合作，共同推进垃圾处理工作的发展。
4、鼓励公众参与到垃圾处理工作中来，提高公众的环保意识和参与度。
需要根据具体情况进行实施和调整，如需更具体的信息或方案，可以咨询环卫部门或相关领域的专家。